Se sabe desde hace mucho tiempo que la harina no es la mejor para el cuerpo, y el pan blanco no se recomienda como parte de una dieta.
La falta de nutrientes y la presencia de muchos insecticidas hacen que la harina blanca y todo lo que está hecho de ella no sea muy apetecible.
Los peligros son muchos.
Sabías ?
En 1910, el Tribunal Federal de Distrito de Missouri declaró que la harina blanca refinada no era apta para el consumo humano.
Desafortunadamente, según HW Wiley, director ejecutivo de la Administración de Alimentos y Fármacos, la aplicación de esta ley fue “detenida por la influencia política de los molineros” y “la FDA no ha notificado ningún incumplimiento”.
El libro del Sr. Wiley “La historia de un crimen contra la ley de alimentos puros” examina este caso.
Hoy, la harina está hecha de trigo que se trata con fungicidas, pesticidas e insecticidas, desde las plántulas hasta el almacenamiento.
Desde entonces, se han aprobado alrededor de 60 productos químicos diferentes para el lavado de la harina.
La harina blanca no contiene un nutriente
La industria de harina blanca primero elimina el sonido del grano de trigo, sus seis capas externas y el germen que contiene el 76% de las vitaminas y minerales. 97% de las fibras también se pierden.
Elimina todas las vitaminas E, 50% del calcio, 70% del fósforo, el hierro, el magnesio y las vitaminas B.
Bromato de potasio agregado
Después de eliminar todas las capas y nutrientes del grano, la harina está protegida y blanqueada con dióxido de cloro.
Se vuelve a blanquear con tiza, alumbre y carbonato de amonio para hacerlo más atractivo para el consumidor.
Al final, se agrega isosorbida y bromato de potasio, que es un oxidante muy poderoso y peligroso para las células.
El bromato se considera un carcinógeno del Grupo 2B (= posible carcinogenicidad para los humanos) por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC).
El bromato de potasio fue prohibido en la mayoría de los países desarrollados en 1994, particularmente en la Unión Europea, así como en el Reino Unido y Canadá.
Contiene L-cisteína
Este aminoácido no esencial se agrega a la mayoría de los productos de panadería tradicionales para acelerar el procesamiento industrial.
La cisteína se encuentra en la mayoría de la masa de pizza, galletas, pastas, pasteles y panes de comida rápida.
Puede ser creado sintéticamente en el laboratorio.
La mayoría del ácido L-cisteína proviene de China.
La harina blanca contiene aloxano, un contaminante que causa diabetes
El alóxano en la harina blanca hace que el pan sea suave y fresco.
Los estudios demuestran que el alóxano destruye las células beta en el páncreas.
La nocividad de alloxan en el páncreas es tan grave que la”medicina natural” se refiere a ella como “una potente toxina beta-celular”.
Si bien se sabe que el aloxan es tóxico para su cuerpo, la FDA todavía permite que algunas compañías lo utilicen al procesar los alimentos que consumimos.
Afortunadamente, los estudios han demostrado que los efectos nocivos del alloxan se pueden revertir con la vitamina E.
Según el Dr. Gary Null, la vitamina E ha protegido eficazmente a las ratas de laboratorio de los efectos nocivos del aloxano administrado.
8 razones para limitar el pan blanco
Calorías vacías
El pan blanco tradicional está hecho con harinas blancas refinadas llamadas “T55”. T55 significa que por 100 g de harina, habrá 0.55 gramos de minerales.
Estos son los minerales que son interesantes.
En comparación con la harina blanca T55, los panes enteros pueden alcanzar 1,5 gramos de minerales por cada 100 gramos de harina.
Comprenderá que los panes blancos están hechos con las harinas más pobres del mercado, hablamos de calorías “vacías”.
Es decir que comerás 1 vez y trabajarás 3 veces mas todo tu sistema digestivo.
Gluten, mucho gluten
El gluten está involucrado en más de 55 enfermedades diferentes.
Los más conocidos son la intolerancia al gluten y la enfermedad celíaca. No está prohibido comerlo, pero no es aconsejable abusar de él … y en el pan, en la harina, claramente hay demasiado.
Azúcar, mucha azúcar
Si el pan blanco no está lleno de nutrientes, ¿de qué puede estar hecho? Almidón! En pocas palabras, el almidón es simplemente azúcares simples (glucosa) ensambladas en cadenas muy largas que forman almidón.
Tiene un alto índice glucémico
El índice glucémico es la capacidad de un alimento para aumentar su azúcar en la sangre .
En otras palabras, cuanto más un alimento tiene un IG alto (Índice glucémico), más elevará su nivel de azúcar en la sangre.
La glucosa en sangre alta produce una alta producción de insulina para reducir los niveles de azúcar en la sangre rápidamente.
Esta operación es clásica e incluso normal.
Excepto que el pan blanco aumenta dramáticamente la glucosa en sangre (IG = 95, 78 de cada 100 según algunos artículos) y, por lo tanto, la secreción de insulina.
Este aumento monstruoso dará como resultado la insensibilización de las células de nuestro cuerpo a la insulina (debido a los picos repetidos) y, por lo tanto, una posible diabetes tipo 2.
Es adictivo.
Este punto proviene del anterior. El pan blanco está hecho principalmente de azúcar (almidón, 85%) y, como cualquier producto “dulce”, crea una de las adicciones más fuertes que existen.
El pan blanco te hace engordar
Sí, un alimento con un IG tan alto consumido con regularidad conducirá a la ganancia de grasa y, en última instancia, al aumento de peso.
Sal, mucha sal!
¡El pan es azúcar, pero también sodio o sal! 100 g de pan blanco significa tomar el 50% de la ingesta de sal diaria recomendada.
Agregamos a esta pequeña lista los riesgos asociados con las muchas sustancias en la harina blanca … y nos damos cuenta de que no solo el pan blanco lo engorda, sino que es dañino para su salud.
Alternativas a la harina blanca
Es difícil encontrar una alternativa efectiva, pero comer pan integral, o más bien pan de centeno, será mejor para su salud (menor índice glucémico, menos gluten).
También puede usar una harina completa para sus panqueques, gofres, pasteles, o incluso optar por algo menos tradicional dependiendo del índice glucémico (como recordatorio, cuanto menor sea, mejor):
Nota importante, nos esforzamos en darle el mejor contenido, sin embargo el fin es solo informativo, si usted ya padece una enfermedad, lo ideal es consultar a su médico para valorar su situación y si así lo quiere tener un tratamiento natural.
