Receta del Mole Verde Herbol

Gran Libro de Comida Vegetariana: Recetas Familiares Vegetarianas, veganas y basadas en plantas,de 3...

• Vázquez Bolaños, Dr. Luis (Author)

$ 100.00

Mas Características

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1/2 Kg. Tomates Verdes.
1 manojo de cilantro.
1 manojo de perejil.
1 manojo de epazote.
4 Dientes de Ajo.
1/2 Cebolla Mediana.
1 Puño de Chincharos.
5 Hojas de lechuga orejona.
5 Hojas de Rábano.
1/4 de Pepita verde de Semilla de Calabaza.
Chile serrano al gusto.
Sal de Grano.

1. Lavar todo muy bien, excepto la pepita.
2. Licuar todo con agua, menos la pepita verde.
3. Asar la pepita verde con cuidado sin quemarla, (si se quema el mole de acidifica y toma un sabor feo,) tener mucho cuidado en este paso.
4. Licuar la pepita con agua suficiente.
5. Poner a hervir todos los ingredientes antes licuados,  junto con la pepita licuada, hasta que salga todo el vapor de agua.
6. Apagar cuado solo quede el mole asentado y espeso
   ¡LISTO a Disfrutar!!