Matcha y té verde: ¿hay alguna diferencia?

Si no conoces la diferencia entre matcha y té verde en Herbol te decimos cuales son, ya que en general tienen sabores muy deliciosos y un poco similares pero cada unos con sus diferentes propiedades y beneficios para la salud.

Matcha es un tipo de té verde que se ha molido hasta obtener un polvo fino.

Es similar al té verde pero el sabor es más intenso y herbáceo.

Té verde vs Matcha: Matcha es uno de los tipos de té verde más populares en todo el mundo porque proporciona un sabor más fuerte en comparación con el té verde normal.

La mejor parte del matcha es que tiene un color hermoso y profundo que lo hace perfecto para la fotografía de alimentos.

El té verde y Matcha son dos tipos diferentes de tés.

Ambos se producen a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis, pero tienen algunas diferencias en su proceso de producción.

La diferencia entre estos dos es que el té verde se fermenta mientras que el matcha no.

El té verde se convierte en sencha y el matcha se convierte en té verde matcha cuando se seca.

En este artículo, describiremos las diferencias entre estos dos tés y su sabor, además de explicar cómo prepararlos.

La única similitud entre Matcha y Té verde: Camelia Sinensis

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La única similitud entre matcha y el té verde es que provienen de la misma planta: Camelia Sinensis.

De hecho, para llamarse oficialmente té, tiene que provenir de la planta de Camelia Sinensis.

Eso significa que el té negro, oolong, blanco y Pu’er también provienen de Camelia Sinensis.

Es cómo procesas las hojas lo que representa qué tipo de té obtendrás.

El té verde es esencialmente un paraguas que incluye muchas otras variaciones del té verde, siendo matcha uno de ellos.

Otros tipos de té verde incluyen Sencha, Gyokuro y Hojicha.

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Ser categorizado como un té verde significa que usa las hojas más jóvenes y son las menos oxidadas (se parecen más a la hoja recién arrancada).

Pero las similitudes entre matcha y el té verde terminan allí.

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La diferencia entre Matcha & el Té verde

A pesar de que el matcha y el té verde provienen de la misma planta, e incluso las mismas hojas, están lejos del mismo té.

Difieren en todo, desde el cultivo, el procesamiento e incluso la preparación. Ofrecen distintos beneficios para la salud y experiencias para beber.

 

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El cultivo

Como describí anteriormente, el té verde proviene de las hojas de té más jóvenes que apenas se procesan.

Matcha, tiene algunos pasos adicionales.

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Primero, las hojas de matcha no son solo las hojas más jóvenes, sino que también deben cultivarse con sombra.

Además de eso, son solo las plantas de alta calidad las que se pueden usar para hacer matcha.

Cuando finalmente se arrancan las hojas, se despalillan y se despalillan.

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Esto es seguido por aplastar las hojas con piedras para convertirlo en polvo

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Cómo preparar Matcha Vs. Té Verde

Además de que matcha es polvo, otra diferencia importante entre los dos es cómo los preparas.

Preparas té verde como lo harías con cualquier otro té: hierve agua y empapa las hojas durante el tiempo recomendado.

Matcha, por otro lado, tiene una preparación ceremonial asociada con beberlo.

El método tradicional utiliza un batidor de bambú (llamado chasen) y un tazón (llamado chawan).

Hay muchas otras formas alternativas de hacerlo hoy (vea cómo hacer matcha usando artículos para el hogar)., !Pero! Dicho esto, todavía no puedes simplemente hervir agua y empinarla.

Debido a que Matcha es un polvo, debe mezclarlo adecuadamente. Nunca quitas el polvo, en realidad terminas bebiéndolo todo.

Es casi como el espresso del té, está haciendo una cantidad mucho menor que normalmente puede beber rápidamente (también tiene más cafeína … pero más después).

Alternativamente, matcha lattes se ha convertido en una forma muy popular de disfrutar matcha.

Pero nunca mezclarías té verde con leche. La única similitud al preparar matcha y té verde es que nunca querrás usar agua hirviendo.

Esto quemará las hojas (también en forma de polvo) dando un sabor amargo a su bebida.

Esta es a menudo la razón por la cual a la gente no le gusta tanto el té verde como el matcha.

Si no se elabora con la temperatura adecuada del agua, no sabrá nada bien.

 

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Beneficios para la salud de Matcha Exceden mucho el té verde

Uno pensaría que los beneficios para la salud del matcha serían los mismos que los del té verde porque son de la misma hoja, pero ese no es el caso.Hay dos explicaciones de por qué matcha es mucho más poderoso para nuestra salud que el té verde.

La primera diferencia proviene de que las hojas de matcha se cultivan a la sombra, lo que promueve la producción de clorofila.

La clorofila es lo que le da al matcha ese color verde brillante, pero también lo hace mucho más potente.

Matcha tiene muchos más antioxidantes que el té verde (como hasta 10 veces más!).

Además de eso, matcha también incluye catequina EGCg (uno de los antioxidantes más poderosos que ayuda a combatir el cáncer).

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Los niveles de cafeína también son mucho más altos en matcha debido a esto.

El té verde contiene aproximadamente la mitad de la cantidad de cafeína que el té negro y aproximadamente una cuarta parte del café.

Pero matcha tiene la mitad de la cantidad que tiene una taza de café! La segunda razón por la que matcha tiene más beneficios para la salud es porque terminas consumiendo toda la hoja (cuando bebes el polvo).

Té verde, simplemente estás remojando las hojas y luego quitándolas … aunque no hay nada que realmente te impida beberlas.

De todos modos, al beber el polvo, estás ingiriendo directamente todos los beneficios.

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Ligero inconveniente de beber Matcha

Matcha tiene unos pocos beneficios sorprendentes y ofrece una experiencia de consumo de té completamente diferente del té verde. Pero me resulta un poco más molesto prepararme e incluso beber que el té verde.

Podría ser que soy un bebedor muy lento, pero por mucho que bata el polvo de matcha, siempre termina cayendo al fondo para que lo disfrute todo al final.

Déjame decirte que beber un bocado de polvo no es tan agradable por decir lo menos. Es FUERTE y amargo, y la sensación en la boca es extraña.

La alternativa que se me ocurrió es mantener siempre una cuchara en mi taza para revolver antes de cada sorbo.

Es un poco tedioso.

La otra opción es bajarlo como un espresso real, pero me gusta disfrutar de mi taza de la mañana todo el tiempo que pueda!.

En este sentido, tomaría beber té verde sobre matcha.

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Matcha es un té en polvo conocido por su color verde brillante.

Está hecho de hojas de plantas de té verde.

Las hojas de té verde se trituran y se muelen hasta convertirlas en polvo para hacer matcha, que le da a la bebida su distintivo tono verde.

Algunas personas pueden preguntarse si existe una diferencia entre el té matcha y el té verde.

Pueden asumir que, dado que ambos están hechos de la misma planta, deberían tener perfiles de sabor similares.

Sin embargo, esto sería incorrecto porque si bien ambos están hechos de hojas de té verde, sus perfiles de sabor pueden variar significativamente.

Un buen ejemplo de lo diferentes que pueden ser estos tés es que el matcha tiene una concentración mucho más alta de L-teanina que el té verde normal.

La L-teanina es un aminoácido que actúa como antioxidante en los seres humanos porque

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