»Los efectos sobre la salud del jugo de zanahoria

Ver en Amazon

Sana Juicer de Omega EUJ-707 en negro – Horizonta…

El jugo de zanahoria a menudo se subestima por completo en términos de sus efectos positivos sobre la salud y el bienestar. Especialmente cuando se trata de un sistema inmunitario debilitado , dermatitis, piel impura o protección contra enfermedades del corazón , el jugo de zanahoria puede ser muy útil. Sin embargo, si consume jugo de zanahoria regularmente, se debe observar el uso correcto.

Los valores nutricionales del jugo de zanahoria

Según las tablas nutricionales del USDA [8], 100 ml de jugo de zanahoria recién exprimido contienen 956 µg (0.956 mg) Vitamina A, 8.5 mg Vitamina C [1. También contiene hierro, fósforo, sodio, potasio, magnesio y calcio .

Jugo de zanahoria y el papel de la vitamina A

La vitamina A puede resultar útil para las siguientes enfermedades y problemas o. actuar preventivamente:

  • La debilidad visual puede prevenirse
  • La resistencia a las infecciones aumenta
  • Ayuda a la piel sana y garantiza membranas mucosas sanas
  • Importante para el crecimiento embrionario: el retino juega un papel importante en el crecimiento de las células nerviosas durante el desarrollo embrionario.
  • Promueve el crecimiento de la estructura ósea y participa en la curación ósea

La vitamina A, que también se conoce como retina, retinol y palmitato de retinilo , está disponible para el cuerpo de dos maneras diferentes: Primero, la vitamina A, que está contenida como palmitato de retinilo en animales productos (como en salchichas hepáticas) y puede ser absorbido directamente por el cuerpo. El segundo tipo es un precursor de la vitamina A (por ejemplo, β-caroteno), que está contenida en los alimentos de origen vegetal y que primero debe convertirse en la vitamina A real en el cuerpo humano. Por lo tanto, la vitamina A no está disponible para el cuerpo cuando toma vegetales y primero debe producirse. El β-caroteno no se convierte al 100% en vitamina A. Por lo tanto, la « Vitamina A» se administra en equivalentes de retinol, es decir. mucho retinol que se cree que está hecho de ß-caroteno por el cuerpo. Aquí está 1 mg de retinol equivalente = 6 mg de β-caroteno [9]. Los productos animales generalmente contienen más vitamina A receptiva (equivalente a retinol) que los productos herbales [7].

RebajasBestseller No. 1
Krups Extractor de Jugos ZB420EMX Juice & Clean prensado en Frío, 150W y 4 velocidades, presión lenta y suave para extraer la mayor cantidad de nutrientes y vitaminas
  • Extractor con sistema de prensado en frío
  • Cuenta con dos cabezales, uno para preparar jugos y otro para preparar mermeladas y helados
  • Cuenta con dos salidas (jugo y pulpa) que te permiten moderar la consistencia deseada del jugo, extracción lenta y constante para la obtención de la mayor cantidad de nutrientes y vitaminas
  • Aprovecha todas las bondades de tus alimentos con cero residuos, te damos ideas con deliciosas recetas preparadas con la pulpa extraída por el juice & clean
  • Su funcionamiento es silencioso e intuitivo gracias a su tablero digital

En el caso de las zanahorias, el cuerpo utiliza el β-caroteno para formar vitamina A. Esto significa que el contenido de vitamina A en el jugo de zanahoria es menor que en los productos animales. A modo de comparación: la salchicha de hígado y el hígado de pollo contienen 4 veces más vitamina A receptiva que el jugo de zanahoria. Sin embargo, El jugo de zanahoria contiene más vitamina A en comparación con otras verduras (PDF).

Jugo de zanahoria: cuánto es saludable?

100 ml de jugo de zanahoria contienen 0.956 mg de vitamina A (equivalente a retinol). Dado que el requerimiento diario de vitamina A en adultos es en promedio 0.8 a 1.0 mg según la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE [9]), este generalmente puede estar cubierto por 100 ml de jugo de zanahoria .

Leer mas  101 Usos del Aceite de Coco que mejorarán tu vida!

El jugo de zanahoria reduce el riesgo de cáncer

El jugo de zanahoria contiene muchos antioxidantes , como Flavonoides, derivados de fenol y β. Otro estudio publicado en 2011 en el Journal of Medicinal Food muestra que el β-caroteno contenido en el extracto de jugo de zanahoria y el poliacetileno podría ser efectivo en el tratamiento de [194590. [³] Además de los carotenoides, la «luteolina» flavonoide también se clasificó como un candidato potencial para la prevención y terapia del cáncer en una publicación científica. Afirma: « La luteolina induce la muerte celular apoptótica en una variedad de cánceres, inhibe la proliferación celular del cáncer y suprime la angiogénesis tumoral.»

Otros resultados de investigación publicados en el European Journal of Nutrition en 2014 [4] proporcionan evidencia adicional de que las zanahorias contienen agentes anticancerígenos fuertes. Investigadores de la Universidad de Zhejiang en China realizaron un metanálisis de diez estudios de todo el mundo que examinaron la relación entre la ingesta de zanahoria y la frecuencia del cáncer de próstata. Los autores descubrieron que si aumenta la ingesta de zanahoria, el riesgo de cáncer de próstata se reduce significativamente. Descubrieron que un aumento en el consumo de zanahoria de una porción por semana o 10 g por día se asoció con una disminución en el riesgo de cáncer de próstata del 5% o 4% en la población total.

El jugo de zanahoria protege el sistema cardiovascular

Un experimento científico publicado en el Nutrition Journal [5] muestra que comer 473 ml de jugo de zanahoria recién exprimido diariamente protege el corazón. Según los autores, esto se debe al aumento en el estado antioxidante total.

En otro estudio de los Países Bajos [6], en el que se observó a los participantes durante un período de 10 años, los científicos descubrieron que las zanahorias tienen las mejores propiedades reductoras del riesgo en relación con las enfermedades del corazón en comparación con las frutas y verduras probadas de manera diferente . El aumento en el consumo regular de zanahoria en 25 gramos por día ya mostró un riesgo significativamente reducido (en un 32%) para las enfermedades coronarias. Dado que este resultado se encontró principalmente en vegetales de color naranja, es obvio que las sustancias vegetales secundarias (en este caso, los carotinoides), que son responsables de los colores de las verduras, conducen a este efecto.

El jugo de zanahoria tiene un efecto inmunoestimulante y antiinflamatorio

Además, los antioxidantes contenidos en las zanahorias, incluida la vitamina C tienen un efecto inmunoestimulante y antiinflamatorio [²]. También contra la dermatitis y el alivio del estrés , la ingesta de jugo de zanahoria es adecuada debido a sus componentes: vitamina A, vitamina E y vitamina C.

El jugo de zanahoria puede mejorar la visión?

El consumo de zanahorias como guarnición a menudo estuvo acompañado en nuestra infancia por el dicho «Es sus zanahorias y tendrá buena vista». ¿Pueden las zanahorias mejorar realmente la vista o es solo un invento gratuito de los padres hacer que los niños coman más verduras??

Es correcto decir que el cuerpo usa betacaroteno para formar vitamina A y que la vitamina A ayuda al ojo a convertir la luz en una señal que se transmite al cerebro. Además, la córnea puede degenerar si el cuerpo no obtiene suficiente vitamina A. Sin embargo, no hay ningún estudio que demuestre que la ingesta de zanahoria aumenta la visión. Esto significa que la falta de zanahorias puede conducir a un empeoramiento de la visión, pero un exceso no conduce a una mejor vista. Por lo tanto, el jugo de zanahoria solo se puede usar para prevenir la vista deficiente y mantener la vista normal.

Efectos secundarios del jugo de zanahoria?

Si tiene diabetes, diarrea, enfermedad intestinal o enfermedad pancreática , debe abstenerse de tomar jugo de zanahoria.

  • El jugo de zanahoria tiene un índice glucémico bajo de 40, pero borracho puro y en grandes cantidades, podría tener efectos negativos para el nivel de insulina. Por lo tanto, los diabéticos siempre deben mezclar las zanahorias con un vegetal con una carga glucémica más baja al sembrar.
  • El jugo también tiene un efecto ligeramente laxante y, por lo tanto, no se recomienda para personas que a menudo tienen malestar estomacal y diarrea. El efecto laxante puede hacer que el intestino se contamine.
  • Algunas personas naturalmente tienen intolerancia al jugo de zanahoria. En este caso, debe evitar estrictamente tomarlo.
  • Si el jugo se consume en dosis demasiado altas, la piel puede volverse amarillenta. Sentirse débil, vómitos, dolor de cabeza y somnolencia también pueden ocurrir. Con tales síntomas, la ingesta de jugo de zanahoria debe detenerse de inmediato. Básicamente, no debe beber más de 1/2 vaso de jugo de zanahoria por día, porque esta dosis ya cubre el requerimiento diario de vitamina A.

Qué tener en cuenta al beber jugo de zanahoria?

  1. La regla más importante al tomar jugo de zanahoria es agregar un poco de grasa. Esto puede ser aceite de oliva o vegetal. Si el jugo se bebe sin grasa, es indigesta para el cuerpo, ya que tanto la vitamina A como la vitamina E son liposolubles y solo se pueden dividir agregando grasa. 1 cucharadita de grasa puede p. a una cantidad de aprox. Se pueden agregar 100 – 150 ml de jugo.
  2. El jugo de zanahoria siempre debe presionarse recién con un exprimidor y, siempre que sea posible, no almacenarse para que desarrolle todo su potencial. Después de una hora de almacenamiento, las vitaminas que contiene pierden su efectividad. El mejor efecto es cuando se bebe con el estómago vacío por la mañana o media hora antes de una comida.
  3. Si la piel facial se vuelve amarillenta, se debe tomar una pausa hasta que la piel se normalice nuevamente. La dosis debe reducirse la próxima vez.
  4. Mujeres embarazadas del 4to. El jugo de zanahoria generalmente se recomienda durante meses y la lactancia. Como precaución, las mujeres embarazadas en el primer trimestre del embarazo deben abstenerse de tomar jugo. Los niños pueden comer el jugo en consulta con el pediatra a partir de los 7 meses. Debe diluirse con agua en una proporción de 1: 1.

Conclusión

El jugo de zanahoria recién prensado contiene vitaminas valiosas en alta concentración. Protege contra las enfermedades del corazón, estimula el sistema inmunitario, protege contra el cáncer y garantiza una piel sana. Al igual que con todos los alimentos que nos brinda la Madre Naturaleza, la dosis también es importante para el jugo de zanahoria. Como cada persona es diferente, esta dosis debe probarse. Los signos de una sobredosis son fácilmente aparentes. Al alimentar correctamente el jugo de zanahoria fresco, todas sus ventajas se pueden disfrutar al máximo. Aquí se enumeran modelos de exprimidor adecuados, con los que se puede producir jugo de zanahoria con un alto rendimiento de vitaminas y sustancias vegetales secundarias.

Fuentes

[1] Lee HJ, Park YK, Kang MH. El efecto del jugo de zanahoria, la suplementación con β-caroteno sobre el daño del ADN de los linfocitos, las enzimas antioxidantes de los eritrocitos y los perfiles lipídicos en plasma en el fumador coreano. Nutr Res Pract. 2011; 5: 540-547. Artículo libre de PMC; PubMed

[2] Silva Dias, J.C. (2014) Beneficios nutricionales y de salud de las zanahorias y sus extractos de semillas. Alimentos y

Nutrition Sciences, 5, 2147-2156.http: //dx.doi.org/10.4236/fns.2014.52227

[3] Rana Zaini, Malcolm R. Clench y Christine L. Le Maitre. Revista de Alimentos Medicinales. Noviembre de 2011, 14 (11): 1303-1312. https://doi.org/10.1089/jmf.2010.0284

[4] Xu X, Cheng Y, Li S, et al. Consumo dietético de zanahoria y riesgo de cáncer de próstata . Eur J Nutr2014; 53: 1615-23.doi: 10.1007 / s00394-014-0667-2 [PubMed]

[5] Potter AS, Foroudi S, Stamatikos A, Patil BS, Deyhim F. Beber jugo de zanahoria aumenta el estado antioxidante total y disminuye

peroxidación lipídica en adultos . Nutr J. 2011 24 de septiembre; 10: 96. doi: 10.1186 / 1475-2891-10-96.

[6] Oude Griep LM, Monique Verschuren WM, Kromhout D et al Colores de frutas y verduras e incidencia de CHD a 10 años .

Br J Nutr 2011 Jun8: 1-8; Texto completo

[7] https://ndb.nal.usda.gov; PDF: vitamina A en todos los alimentos

[8] https://ndb.nal.usda.gov; PDF: valores nutricionales del jugo de zanahoria

[9] www.dge.de: Ingesta recomendada de vitamina A, β-caroteno

Sana Juicer de Omega EUJ-707 en negro – Horizontal Slow Juicer…

»Compre aquí desde Amazon

Blog

Más artículos

Ver receta Ver receta Ver receta

Debe iniciar sesión para comentar.

Nota Importante: Este articulo es solo InformativoNO lo use bajo ninguna circunstancia para tratar su Enfermedad , si quieres sanar visite a un experto en salud.