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Lo que No sabias sobre la Manzana y la Salud

La manzana es una fruta muy antigua en nuestra tierra y parece haber evolucionado genéticamente para sobrevivir después de una catástrofe que ha causado que muchas especies desaparezcan, según investigaciones recientes.

La manzana tiene 17 cromosomas, mientras que otros frutos de la misma especie, como el melocotón, la frambuesa y la fresa, tienen entre 7 y 9 cromosomas.

La manzana nos ofrece una gran cantidad de nutrientes como la abundancia de sales minerales, vitaminas y otras sustancias benéficas.

Contiene potasa, soda, bromo, cal, arsénico, sílice, magnesia, cloro, alúmina, óxido férrico , ácidos fosfóricos, fórmico, caproico.

La manzana contiene vitamina C, pero en cantidades relativamente pequeñas en comparación con otras frutas.

Pero los estudios han demostrado que la actividad antioxidante total de 100 gramos de manzana entera equivale al efecto antioxidante del orden de 1500 mg de vitamina C.

Sin embargo, 100 g de manzanas contienen en promedio solamente 5,7 mg de vitamina C.

Muchos beneficios para la salud

El famoso refrán «una manzana al día mantiene al doctor lejos», que en realidad sería en la mayoría de los casos de «dos manzanas», es validado por una multitud de estudios científicos y de investigación.

Algunas propiedades medicinales de las manzanas

La Manzana Mejora la Salud intestinal

Dos tipos de fibra ayudan a regular el tránsito intestinal.

Fibras insolubles y fibras solubles.

La manzana es particularmente rica en pectina, una fibra soluble que permite fijar grandes cantidades de agua.

Esta es la razón por la que la manzana, en la curación, siempre ha dado resultados espectaculares en algunas enfermedades intestinales, como la disentería y la diarrea infantil que también ayuda a aliviar el estreñimiento.

Por otro lado, las fibras insolubles actúan como verdaderos agentes de limpieza en los intestinos.

Las fibras solubles e insolubles de la manzana actúan juntas para remover muchos agentes tóxicos (incluyendo mercurio y plomo) del organismo y juegan un papel protector contra ciertos cánceres que la pectina extraída de las manzanas no proporciona, sólo las manzanas enteras consumidas son realmente eficaces.

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Protección cardiovascular y del colesterol

La quercetina es una de las sustancias antioxidantes identificadas en la manzana. La quercetina puede prevenir que las moléculas de oxígeno ataquen las células del cuerpo.

Veinte años de investigación ha demostrado que las personas que consumen la mayoría de la quercetina y estaban en riesgo de enfermedad cardiovascular,esta disminuyó en un 20% en comparación con otras personas con menos consumo.

Esta experiencia ha sido confirmada por diversos estudios realizados en diferentes países.

Las manzanas reducen la tasa de colesterol «malo» de la sangre y aumentan la tasa de colesterol «bueno», el que protege nuestras arterias y nuestros vasos sanguíneos de las enfermedades cardiovasculares

Manzana para la Diabetes

Las manzanas también son beneficiosas para los diabéticos porque no causan, a pesar de su contenido de azúcar, el aumento de un nivel alto de glucosa en la sangre.

Buenas para la Hipertensión

Las manzanas bajan la presión arterial y de acuerdo con algunos estudios, sería incluso suficiente para inhalar sólo el aroma de una manzana para que la presión arterial normaliza, según el Dr. schwartzt de la Universidad de Yale.

Protección contra virus y bacterias

Según estudios en Canadá, el jugo de manzana destruye muchos virus como la polio.

Las Manzanas para la Salud de los pulmones

Los investigadores encontraron una relación positiva entre el consumo de manzanas y el funcionamiento de los pulmones.

En las personas que consumen manzanas regularmente hay una menor incidencia de asma y un menor riesgo de desarrollar enfermedad pulmonar obstructiva crónica.

Protección contra ciertos cánceres

Las fibras solubles e insolubles de la manzana actúan juntas para remover muchos agentes tóxicos (incluyendo mercurio y plomo) del organismo y juegan un papel protector contra ciertos cánceres.

La quercetina, un flavonoide, inhibiría el crecimiento de las células cancerosas en los pulmones, los senos, la próstata, el hígado y el colon.

Lucha contra la acidez y el ácido úrico

Los investigadores británicos han encontrado que ½ a 1 litro de manzana, o jugo de naranja por día aumenta el valor del pH urinario y la excreción de ácido cítrico.

Estos factores reducen en gran medida el riesgo de formación de oxalato cálcico en cálculos renales.

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El Dr. Leclerc escribe que «por su tanino y sus sales de potasio con ácidos orgánicos, la manzana se opone a la formación de ácido úrico, por su tanino disminuyendo el número de leucocitos a la decadencia de la cual se debe adjuntar el origen primario del ácido Ácido úrico, por sus sales neutralizando los ácidos resultantes de la albúmina dietética y de la de los tejidos. »

Pérdida de peso y las manzanas

En una investigación llevada a cabo por el Instituto de medicina social de la Universidad del estado de Río de Janeiro en Brasil, y que se ocupa de la pérdida de peso.

Las mujeres obesas de 30 a 50 años de edad fueron sometidas a una dieta estricta, incluyendo el consumo de una manzana, o una pera, o una galleta de avena, tres veces al día.

Los tres alimentos tenían el mismo número de calorías. Al final del estudio de 12 semanas, los que comieron manzana o pera perdieron 50% más de peso que las galletas de avena.

También hubo una disminución significativa en los niveles de azúcar en la sangre en los grupos consumidores de manzana o pera en comparación con el grupo de galletas de avena.

La conclusión según los investigadores es que el consumo de manzanas o peras tendría una influencia positiva en la pérdida de peso.

La manzana ayuda a disminuir el nivel de carbohidratos en la sangre y también baja la producción de insulina, la hormona del aumento de peso.

Finalmente, la manzana es un excelente snack que satisface durante mucho tiempo trayendo al cerebro suficiente energía

Saber consumirlo

La manzana es un verdadero «alimento de la salud» pero no debe ser olvidado que una gran parte de los nutrientes beneficiosos de esta fruta se encuentran en la piel o justo debajo de ella.

Por lo tanto, es recomendable consumirlo entero.

Pero también es importante recordar que la manzana es una de las diez frutas o hortalizas más contaminadas, especialmente los pesticidas.

En la medida de lo posible, es necesario buscar frutas de la cultura orgánica o lavar la manzana tradicional a fondo antes de consumirla.

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