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5 Beneficios de la Alga Espirulina Orgánica para tu Salud

La espirulina es una microalga, o más bien una cianobacteria filamentosa en forma de espiral, verde o azul.

Muy rico en minerales y vitaminas, se comercializa en muchas formas (polvos, cápsulas, tabletas, filamentos deshidratados…).

Tanto a favor como en contra, las opiniones sobre este alimento (erróneamente llamadas «algas») están muy divididas.

Así que aquí hay un pequeño punto sobre lo que es importante saber.

¿Qué es la espirulina?

El término «espirulina» en realidad se refiere a la forma de esta cianobacteria, toda espiral.

Tradicionalmente, la espirulina fue consumida por los Kanems en Chad, y no fue hasta finales de la década de 1960 que fue traída de vuelta a Europa, donde se hizo muy popular a partir de la década de 1970.

La espirulina es una microalga que crece naturalmente en las cálidas aguas de los lagos en partes del mundo, como México, India y Chad, por ejemplo.

Sin embargo, a medida que su demanda y consumo están aumentando, algunos países de Europa (incluyendo Francia y Grecia) y Centroamérica, así como los Estados Unidos y el oeste de Africa, también han comenzado a cultivarlos artificialmente en granjas o en invernaderos durante unos 20 años.

Hay alrededor de 2000 especies de espirulina, de las cuales sólo 36 son comestibles.

Debes saber que no se consume tal como está, se debe de secar.

Una comida muy de moda, está presente en todas partes e incluso se puede consumir sin saberlo: en los cócteles de bares de moda, en suplementos dietéticos para las personas que siguen una dieta vegetariana…

También es utilizado por algunas asociaciones que lo distribuyen en los países en desarrollo, con el fin de combatir la desnutrición infantil.

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De hecho, su composición lo convierte en un alimento extremadamente interesante desde el punto de vista nutricional.

Sabiendo que su composición puede variar dependiendo de dónde se cultiva, y también de cómo se cultiva, se secó y luego se manda, aquí hay una lista no exhaustiva de sus nutrientes:

  • Vitaminas (B12, E)
  • Hierro
  • Acido gamma-linolénico (de la familia omega 6)
  • Minerales y oligoelementos (calcio, fósforo, magnesio, zinc, cobre, sodio, selenio, manganeso)
  • Proteína (55-70% de su composición)
  • Betacaroteno
  • Ficocinina (un antioxidante)
  • Clorofila

Los beneficios de la espirulina

Gracias a todos estos componentes, los beneficios de la espirulina son numerosos. En particular, contribuye a:

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Recuperarse más rápidamente después de un intenso entrenamiento físico o competencia, ya que permite la evacuación del ácido láctico y los diversos contaminantes contenidos en el cuerpo más rápidamente.

Mejora la resistencia, porque ayuda a oxigenar los músculos más

Prevenir problemas cardíacos promoviendo la producción de colesterol bueno y reduciendo la secreción de colesterol malo

En personas con diabetes no dependiente de insulina, la espirulina tiene un efecto hipoglucémico

Para veganos o vegetarianos, su contenido en proteínas y hierro lo convierte en un excelente suplemento dietético

La espirulina se utilizó incluso para tratar a los pacientes que fueron irradiados después de los accidentes nucleares de Nagasaki y Chernóbil: una dieta estricta que contiene espirulina, entre otros alimentos, se administró durante varias semanas, lo que vio disminuir sus niveles de radiación.

En Rusia, la espirulina es reconocida como un «alimento terapéutico», y Japón es el mayor consumidor del mundo.

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