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Por que Comer Garbanzos es lo Mejor que Puedes Hacer para estar Sano

Algunos conocen los garbanzos como una botana.

Pero, ya sabes, además de tener un sabor delicioso y único, ¡estas semillas también tienen muchos beneficios para la salud!

Sigue leyendo para descubrir todos los beneficios del garbanzo.

Contenido nutricional de los garbanzos

Una taza de garbanzos cocidos contiene:

269 calorías.

45 gramos de hidratos de carbono.

15 gramos de proteínas.

13 gramos de fibra dietética.

4 gramos de grasa.

0 gramos de colesterol.

Además, este tipo de frutos secos también contienen vitamina K, folato, fósforo, zinc, cobre, manganeso, colina y selenio.

Además de ser una fuente de proteínas y fibra vegana y sin gluten, los garbanzos también contienen abundantes cantidades de hierro, vitamina B-6 y magnesio.

Los garbanzos son uno de los principales ingredientes de la cocina oriental.

Contiene muchos nutrientes, como fibra, proteínas y vitaminas.

Esta legumbre se puede encontrar en el supermercado o en el mercado en forma de granos (cocidos o crudos) o ya procesados y en forma de harina.

Este artículo le invita a conocer algunas de las propiedades y beneficios de los garbanzos, un alimento que puede utilizarse en una docena de platos diferentes.

Información nutricional

Una ración de 100 g de garbanzos cocidos y sin sal nos aporta hidratos de carbono (para la energía), fibra alimentaria (para el corazón y la digestión), proteínas y grasas.

Pero los garbanzos también ofrecen vitamina A, B6, C, E y K, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro y sodio.

Los beneficios de los garbanzos

Después de conocer el contenido nutricional de los garbanzos, he aquí algunos beneficios de los garbanzos para la salud que debes conocer:

Rico en fibra

Estos tipos de frutos secos contienen fibra soluble e insoluble.

La fibra soluble es útil para ayudar a controlar la salud y la fibra insoluble puede mejorar la salud e higiene digestiva.

Por este motivo, comer garbanzos es beneficioso para aquellos que quieren perder peso, ya que pueden mantenerte saciado durante más tiempo.

No sólo eso, debido a su alto contenido en fibra, los garbanzos también pueden ayudar a prevenir el estreñimiento y mejorar el buen funcionamiento del sistema digestivo.

Alivian la inflamación

El contenido de colina en estos frutos secos te ayuda a mejorar los trastornos del sueño, la flexibilidad del movimiento muscular y a mejorar la memoria.

Además, el contenido de colina en los garbanzos también ayuda a mantener la estructura de las membranas celulares, contribuye a la transmisión de los impulsos nerviosos, ayuda a la absorción de las grasas y reduce la inflamación crónica.

Buena fuente de proteínas para los vegetarianos

Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas.

De hecho, el contenido en proteínas de estos frutos secos es mayor que el de dos huevos grandes.

Sin embargo, la proteína de los frutos secos no es «completa» porque no es un alimento animal, por lo que no contiene aminoácidos esenciales.

Aun así, puedes obtener fácilmente tus aminoácidos comiendo otras fuentes de proteínas, como cereales integrales y verduras, a lo largo del día.

Para aquellos que sean vegetarianos, consuman estos frutos secos como sustituto de la ingesta de proteínas animales.

Porque los garbanzos son una buena fuente de proteínas y no aportan calorías ni grasas insaturadas a tu organismo, lo que le da una gran ventaja sobre las proteínas contenidas en los alimentos de origen animal.

Estabiliza los niveles de azúcar en sangre

La fibra soluble de los garbanzos puede ayudar a mantener estable el azúcar en la sangre.

Por lo tanto, estos frutos secos son buenos para el consumo de quienes sufren de diabetes.

Los estudios han demostrado que las personas con diabetes tipo 1 que consumen alimentos ricos en fibra tienen niveles de azúcar en sangre más bajos.

En cuanto a las personas con diabetes de tipo 2, un mayor consumo de fibra puede aumentar los niveles de azúcar, grasa e insulina en sangre.

Beneficios-de-los-garbanzos-para-la-diabetes

 

Bueno para la salud del corazón

El alto contenido en fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6 de los garbanzos favorece la salud general del corazón.

El alto contenido en fibra también ayuda a reducir la cantidad de colesterol total en la sangre, con lo que se reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

Gracias a su fibra, los garbanzos ayudan a reducir el nivel de colesterol malo en la sangre, al tiempo que disminuyen la presión arterial y los triglicéridos.

Por lo tanto, pueden reducir el riesgo de infarto, enfermedades cardíacas o accidentes cardiovasculares.

Mantener la estructura y la fuerza de los huesos

El hierro, el fosfato, el calcio, el magnesio, el manganeso, el zinc y la vitamina K presentes en los garbanzos contribuyen a la formación y el mantenimiento de la estructura y la fuerza de los huesos.

La vitamina K desempeña un papel bastante importante en la buena salud de los huesos porque aumenta la absorción de calcio y puede reducir la excreción de calcio en la orina.

Por ello, una ingesta baja de vitamina K se asocia a un mayor riesgo de fracturas.

Detrás de su pequeña forma, resulta que los garbanzos tienen muchos beneficios para la salud.

Por lo tanto, puedes consumirlo como alternativa a otros alimentos.

Ayudan a la salud intestinal

Por otro lado, sus componentes son excelentes para la salud intestinal, ya que aumentan el tamaño de las heces.

Así que, si eres propenso a la diarrea, no hay mejor solución que un plato de garbanzos para estabilizar y fortalecer tus intestinos.

Además, ayudan a prevenir y tratar las hemorroides.

Contra la anemia

Las personas que padecen anemia pueden consumir garbanzos para aumentar su aporte de hierro.

Es uno de los principales componentes de esta legumbre.

También se recomiendan para aquellos que hacen mucho deporte y que sufren una carencia de este mineral debido a la actividad física.

Garbanzos para regular la presión arterial

Los garbanzos son también una gran fuente de potasio y son muy buenos para mejorar la circulación y regular la presión arterial.

Se recomiendan para quienes sufren de presión arterial alta.

Previenen el reumatismo o la artritis, pero también los calambres.

Los diabéticos pueden comer garbanzos

Los diabéticos pueden consumir garbanzos y disfrutar de sus beneficios.

En efecto, aportan mucho zinc y permiten al organismo asimilar y almacenar la insulina.

Ayuda al sistema inmune

Es un buen alimento para el desarrollo general del organismo, para reforzar el sistema inmunitario, curar las heridas y metabolizar las proteínas.

Los garbanzos ayudan a combatir la fatiga y son responsables del transporte de la vitamina A a la retina.

Garbanzos para controlar el peso

Las personas con problemas digestivos pueden comer garbanzos, ya que son muy ricos en fibra.

También ayudan a controlar la obesidad y a prevenir el cáncer de colon.

Fuente de ácido fólico

Gracias al ácido fólico (o vitamina B9) del que se compone esta legumbre, los garbanzos son perfectos para las mujeres embarazadas o lactantes.

Para las personas alcohólicas o fumadoras, los garbanzos ayudan a absorber mejor esta vitamina.

También existe una variable de garbanzos negros que no solo tienen un excelente sabor, sino que también cuentan con una gran gama de beneficios para la salud:

Gran fuente de hierro

Al ser una rica fuente de hierro, los garbanzos negros pueden prevenir la anemia y aumentar tus niveles de energía.

Esto es especialmente beneficioso para las mujeres embarazadas o lactantes, así como para los niños en crecimiento.

El hierro desempeña un papel importante en la formación de la hemoglobina al transportar el oxígeno desde los pulmones a todas las células del cuerpo y es un componente importante de los sistemas enzimáticos para la producción de energía y el metabolismo.

Beneficio para las mujeres

Los fitonutrientes llamados saponinas actúan como antioxidantes para reducir el riesgo de cáncer de mama, prevenir la osteoporosis y minimizar los sofocos en las mujeres posmenopáusicas.

Comer garbanzos tostados mezclados con azúcar moreno y desi ghee ayuda a curar la leucorrea.

El agua hervida con garbanzos para beber puede prevenir el aborto.

Prevención del cáncer

La fibra soluble contenida en los garbanzos negros llega al colon donde es descompuesta por las bacterias en ácidos grasos de cadena corta que son absorbidos por las células del colon y utilizados como energía.

Esto permite que las células del colon se mantengan sanas y reduce el riesgo de cáncer, especialmente el de colon.

Otros beneficios

En caso de cálculos en los riñones o la vejiga, se puede remojar un puñado de garbanzos partidos en agua durante la noche y comer los garbanzos con miel a la mañana siguiente.

Los pacientes con ictericia pueden comer un puñado de garbanzos negros remojados en agua con jaggery (gur) y beber la misma agua cuando tengan sed para mejorar la condición.

Esta agua también es eficaz para evitar los vómitos frecuentes.

Beneficios de la piel de los garbanzos negros

Los garbanzos negros son ricos en folato, fibra dietética, proteínas, carbohidratos, cobre, hierro y fósforo y carecen de sodio y colesterol.

Pueden beneficiar a tu piel de las siguientes maneras.

Tratamiento de la leucodermia

La leucodermia es una enfermedad caracterizada por la aparición de manchas blancas en la piel.

Quienes tengan leucoderma pueden poner un puñado de semillas de garbanzo junto con 10 gramos de triphala Churan en 125 ml de agua durante 24 horas y comerlas cuando aparezcan los brotes.

Hacer esto constantemente durante unos meses puede ser efectivo para deshacerse de las manchas blancas.

Tratamiento de la infección por tiña

Comer un roti hecho de harina de garbanzos negros todos los días durante uno o dos meses sin sal puede curar las infecciones por tiña.

Propiedades curativas

La pasta de forma hecha con garbanzos negros tiene grandes propiedades curativas y aplicándola junto con la pasta de sándalo puede eliminar las cicatrices del acné y de los granos, tratar las quemaduras del sol y varias otras inflamaciones de la piel.

Aplicar cantidades iguales de ambas pastas sobre las cicatrices, dejarlas toda la noche y lavarlas a la mañana siguiente con agua tibia para ver el efecto deseado.

Beneficios del pelo de garbanzo negro

Todos tenemos que anhelar un pelo sano y brillante.

Pero, por desgracia, nuestro estilo de vida poco saludable, así como la exposición a la contaminación ambiental y a los productos químicos nocivos, dejan nuestro cabello dañado y causan varios problemas capilares.

Al ser un alimento saludable, los garbanzos negros pueden ser beneficiosos para el cabello de varias maneras.

Favorece el crecimiento del cabello

Los garbanzos negros contienen vitamina B6 y zinc.

Estos dos minerales desempeñan un papel importante en la formación de proteínas en el cabello, fortaleciendo así los folículos pilosos y favoreciendo su crecimiento.

Lucha contra la caspa

La combinación de vitamina A y zinc en los garbanzos negros es vital para la salud del cabello y la deficiencia de cualquiera de ellos en la dieta puede causar caspa y pérdida de cabello.

Para eliminar la caspa, puedes mezclar 4 cucharadas de harina de garbanzos negros en unos 250 ml de agua y masajearte el pelo con ella durante unos minutos antes de lavarlo.

Algunas recetas sencillas con garbanzos

Para beneficiarse de la gran cantidad de nutrientes que aportan los garbanzos, ¡pruebe las siguientes recetas!

Hummus

La más famosa receta oriental de garbanzos.

En un mortero, añadir una taza de garbanzos cocidos, dos dientes de ajo picados, comino, aceite de oliva, perejil picado, sal y el zumo de un limón.

Añadir un poco de agua y empezar a triturar.

Cuando se empieza a formar una pasta, ¡está listo!

Para servir, añadir un poco más de aceite de oliva y pimienta.

Esta preparación se sirve con pan pitta.

Se trata de un delicioso entrante que también puede formar parte de un aperitivo.

Bolas de garbanzos (fallafel)

En un bol, vierte una taza de garbanzos y déjalos en remojo toda la noche.

Entonces, hiérvelos.

En otro bol, mezclar una cebolla, dos dientes de ajo, cilantro, pimienta, comino y guindilla.

Verter los garbanzos y mezclar con la batidora.

Dejar en el refrigerador durante una hora.

A continuación, forme pequeñas bolas y fríalas en aceite vegetal o puede cocinarlas dentro del horno para una receta más saludable.

Hamburguesas de garbanzos y polenta

Cocer los garbanzos y triturarlos.

Hervir agua con sal de grano y preparar la polenta.

Cuando esté casi listo, se le añade el puré de garbanzos.

Añadir una zanahoria y una cebolla ralladas.

Dejar enfriar y colocar la mezcla en una bandeja de horno durante 1 hora.

Formar hamburguesas con la mezcla y cocerlas en un poco de aceite vegetal o en el horno.

Este artículo es meramente informativo, esta página NaturismoHerbolTienda.com no tiene la autoridad para prescribir ningún tratamiento médico o crear un diagnóstico. Te invitamos a visitar a tu médico si tienes algún tipo de afección o dolor.