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Por que la Gente esta Comiendo QUINOA te explico las 10 razones principales

¿Eres una de esas personas que quiere añadir más cereales integrales saludables a su dieta? Si es así, la quinoa es un grano integral fácil y nutritivo para empezar.

Es un buen alimento no sólo para los vegetarianos y veganos, sino también para los que intentan reducir su colesterol y añadir fibra a su dieta.

Contiene grasas monoinsaturadas saludables para el corazón que reducen el colesterol.

La quinoa se considera uno de los alimentos más ricos en proteínas que se consumen.

Este saludable cereal puede ser un excelente sustituto de alimentos ricos en proteínas animales como la carne, la leche y los huevos.

Se considera un superalimento por sus numerosos beneficios para la salud y la gran cantidad de nutrientes que contiene.

Sigue leyendo para descubrir los numerosos beneficios de la quinoa para la salud que probablemente no conocías.

La quinoa se parece a lo que podríamos entender como un cereal cuando su composición y uso son similares a los de este tipo de alimentos, aunque en este caso pertenece a la familia de las espinacas.

De hecho, en los últimos años se ha convertido en uno de los cereales más consumidos del mundo.

Pero, ¿cuáles son sus propiedades? ¿Es realmente tan beneficioso como dicen? ¿Cómo se puede tomar?

Por las fuertes ventajas y propiedades de la quinoa, este alimento es muy consumido en países como Perú, Argentina, Colombia, Ecuador, Chile o Bolivia.

quinoa platillo

¿Sabes realmente lo que es la quinoa?

La quinoa es un grano seco que proviene de una planta llamada quinoa.

Esta planta es una planta de hoja ancha (pseudocereal) que pertenece a la subfamilia Chenopodioideae de las Amarantáceas.

Se cultiva principalmente en la cordillera de los Andes; se puede encontrar en muchos platos típicos como sopas, coladas, arroz, croquetas, guisos, ensaladas, hamburguesas, barritas energéticas y muchos otros alimentos.

Es un alimento apropiado y útil para un menú amplio y saludable.

Aunque no pertenece a la familia de los cereales (ya que éstos no crecen en las hierbas), la quinoa tiene una composición similar a la de los cereales y puede cocinarse de la misma manera que éstos, ya que es un pseudocereal.

He aquí algunos beneficios probados de la quinoa para la salud

Reduce el colesterol

La quinoa contiene una gran cantidad de fibra que ayuda a reducir el colesterol.

La fibra soluble se mezcla con los ácidos biliares para que pueda ser excretada por el cuerpo humano y, a su vez, reducir los niveles de colesterol total y LDL o colesterol malo.

Contiene grasas monoinsaturadas saludables para el corazón que reducen el colesterol.

La quinoa es una alternativa saludable a las proteínas de origen animal.

Apto para diabéticos

La quinoa tiene un bajo índice glucémico.

Los científicos han demostrado que la quinoa contiene un antioxidante llamado quercetina y también el hecho de que la quinoa tiene la mayor actividad antioxidante.

Esto llevó a los investigadores a concluir que la quinoa tiene el potencial de desarrollar estrategias dietéticas eficaces para controlar la diabetes de tipo 2 y la hipertensión asociada.

Ayuda a perder peso

La gran cantidad de fibra y proteínas que contiene la quinoa hace que te sientas saciado durante más tiempo y puede ayudarte a reducir el apetito.

Según los nutricionistas, los niveles equilibrados de azúcar en sangre asociados al consumo de quinoa podrían ayudar a reducir los antojos de comida, favoreciendo así la pérdida de peso.

La fibra también facilita el movimiento de los alimentos a través del intestino humano.

También mejora la regularidad gastrointestinal.

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Refuerzo de la inmunidad

Debido a su alto contenido en proteínas, vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, la quinoa se considera un alimento funcional que podría reducir el riesgo potencial de varios tipos de enfermedades más allá de la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

Rico en hierro

La quinoa contiene una gran cantidad de riboflavina y hierro.

Aporta casi el 19% del hierro necesario en la dieta diaria.

El consumo de alimentos ricos en riboflavina y hierro aumenta la producción de nuevas células sanguíneas.

La quinoa también permite la limpieza de la sangre y aumenta el flujo de oxígeno.

La riboflavina aumenta la energía metabólica y reduce el riesgo de desarrollar una migraña.

Reparación de los tejidos del cuerpo

La quinoa es muy rica en proteínas y éstas son necesarias para la reparación de los tejidos corporales.

La piel y el cabello necesitan una cantidad suficiente de proteínas y su carencia provoca una piel y un cuero cabelludo apagados y secos.

La quinoa es un alimento altamente nutritivo que nutre todas las células del cuerpo.

Además de su alto contenido en nutrientes, contiene lisina, que es un compuesto notable que repara el desgaste muscular.

En lugar de intentar obtener sus proteínas de productos animales cargados de colesterol, la quinoa debería ser su alternativa saludable.

No es sólo la proteína lo que atrae a la gente a la quinoa.

También proporciona una variedad de nutrientes que son importantes para el funcionamiento del organismo.

La gran cantidad de antioxidantes, minerales, vitaminas y flavonoides antioxidantes demuestra que la quinoa es el grano más saludable que deberías añadir a tu dieta.

Ventajas de la quinoa

Las semillas de quinoa tienen un alto valor proteico, vitaminas C, E y del grupo B, así como una cantidad muy interesante de fibra dietética, ideal contra el estreñimiento.

En el caso de una dieta vegetariana estricta, la quinoa no debe faltar en este tipo de alimentación, ya que ayuda a compensar la falta de nutrientes animales.

También es ideal para las personas que actualmente siguen una dieta baja en proteínas y, por tanto, necesitan un rápido impulso de energía, al tiempo que pueden ser consumidas por los niños pequeños a medida que crecen.

Además, cabe destacar que la quinoa contiene aminoácidos como el triptófano, la metionina, la cisteína, la lisina y la cistina, que también contienen ácidos grasos esenciales.

Tampoco hay que olvidar su contenido en minerales, ya que ofrecen cantidades apreciables de hierro, calcio y fósforo.

Increíbles propiedades de la quinoa

Vamos a hablar de las propiedades que nos aporta la quinoa en general y que nos permiten entender por qué se ha convertido en uno de los alimentos más consumidos en los últimos años:

Excelente fuente de micronutrientes

La quinoa es rica en magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc, así como en vitaminas B y E.

Por lo tanto, no hace falta decir que es uno de los granos más completos que existen.

No contiene gluten

¿Eres una de esas personas que no pueden consumir gluten? Bueno, no tendrás ningún problema en comer quinoa normalmente y en las cantidades que consideres oportunas.

Alto contenido en fibra natural

La quinoa se recomienda a todos los que sufren de estreñimiento de vez en cuando.

En efecto, este cereal contiene mucha fibra insoluble que ayudará a nuestro tránsito intestinal.

Una gran fuente de energía

Cada vez son más los deportistas que toman quinoa antes y después de cualquier ejercicio o práctica deportiva.

¿La razón? Pues bien, la quinoa es una fuente inagotable de hidratos de carbono y proteínas que proporcionan un impulso energético muy necesario cuando se hace ejercicio.

Esto nos ayuda a perder peso

El aporte calórico de la quinoa es muy bajo, incluso si se consume en grandes cantidades.

Del mismo modo, también destaca la presencia de ácidos Omega-6 y Omega-3 que acaban cuidando de nuestra salud y alcance.

Cualidades nutricionales de la quinoa

Fibra dietética

La fibra es la parte comestible de las plantas.

Esta parte de la planta está formada por un conjunto de compuestos químicos de naturaleza heterogénea; la fibra dietética de la quinoa tiene una lista de diferentes beneficios, que son:

Reduce el estreñimiento.

Ayuda a tratar la obesidad.

Ayuda a mantener un colon sano.

Ayuda a mejorar el control del azúcar en la sangre.

Proporciona una menor absorción de colesterol, lo que equivale a una menor probabilidad de sufrir afecciones debidas a niveles elevados de colesterol y triglicéridos en la sangre.

Carbohidratos

Los carbohidratos, también presentes en la quinoa, son biomoléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno, y su función principal en los seres vivos es proporcionar energía inmediata y estructural.

Estos actúan como biocombustibles y se propone que el 60% de la energía diaria que necesita el cuerpo proviene de los carbohidratos.

Las funciones de los hidratos de carbono en el organismo son las siguientes:

Proporcionar energía inmediata a las células.

Son responsables de mantener la actividad muscular.

Son los responsables de mantener la temperatura corporal.

Se encargan de mantener la presión sanguínea del organismo.

Mantienen el buen funcionamiento del intestino.

Son responsables de la actividad de las neuronas.

¿Cuál es la forma más correcta de preparar la quinoa?

Ahora que conoces todos los beneficios de la quinoa, sólo te queda disfrutar de su rico sabor y textura.

Para ello, en primer lugar, es muy importante lavar bien todas las semillas, frotándolas siempre con las manos y bajo un fuerte chorro de agua.

De este modo, nos deshacemos de las capas de saponinas, un componente que sólo aporta un sabor amargo a este cereal.

La ventaja de la quinoa es que también puede conservarse en el frigorífico sin perder sus propiedades.

Se recomienda añadir un chorrito de aceite de oliva y dejar reposar un minuto en el microondas.

De este modo, podrá volver a degustar su sabor sin esfuerzo y sin emplear mucho tiempo.

Cómo cocinar la quinoa

Es muy fácil cocinar la quinoa siguiendo unas sencillas recomendaciones.

Antes de cocinarla, recuerde enjuagarla bien.

Esto eliminará los residuos de saponinas, que son elementos que dificultan la correcta absorción de los nutrientes contenidos en este alimento.

Esto te permitirá aprovechar al máximo todos los beneficios de la quinoa.

En general, la quinoa que se compra en las tiendas ya ha sido enjuagada, pero puede contener restos de saponinas.

Para evitar el inconveniente, enjuague su quinoa hasta que el agua salga clara.

Además, las saponinas tienen un sabor amargo.

A continuación, basta con sumergir la quinoa en agua hirviendo y cocerla como el arroz durante unos 12 a 15 minutos, en el doble de su volumen de agua.

Ideas de recetas para adelgazar

Una de las grandes ventajas de la quinoa es que hay muchas formas de prepararla.

Puedes disfrutar de todos los beneficios de la quinoa porque se puede consumir en cualquier comida, desde el desayuno ideal hasta la cena, tanto caliente, en un risotto, como fría, en una ensalada, ¡e incluso como postre!

Sopa de quinoa

Ingredientes:

150g de quinoa

6 patatas medianas

2 zanahorias

2 puerros

1 cebolla

1 cucharadita de mantequilla

perejil picado

sal y pimienta al gusto

Pelar y cortar todas las verduras.

Calentar la mantequilla en una cazuela y freír la cebolla.

Añadir las verduras y cubrir con agua, llevar a ebullición.

Añadir la quinoa enjuagada y cocinar.

Salpimentar al gusto y servir espolvoreado con perejil.

Risotto vegano de quinoa con setas

Ingredientes:

200 g de champiñones

180g de quinoa

2 ml de crema de soja

1 poco de caldo de verduras

1 cucharadita de aceite de oliva

sal y pimienta

Picar la cebolla y freírla en aceite de oliva en una sartén.

Limpiar y recortar los champiñones, añadirlos a la cebolla.

Enjuagar la quinoa y añadirla a la sartén, mezclar bien.

A continuación, añadir el caldo y cubrir con agua.

Deja que se cocine a fuego lento.

En cuanto se absorba el agua, añadir un poco más hasta que la quinoa esté cocida.

Cuando la quinoa esté cocida, añade la crema de soja y ¡disfruta!

Principales contraindicaciones de la quinoa

A pesar de los maravillosos beneficios que nos ofrece la quinoa, lo cierto es que, como cualquier otro alimento, también existen una serie de contraindicaciones que debemos tener en cuenta antes de consumirla.

A continuación, descubriremos cuándo no se recomienda su consumo:

Problemas intestinales

La quinoa es un alimento natural con un alto contenido en proteínas.

Por lo tanto, no se recomienda su uso en personas con problemas, trastornos o patologías intestinales.

Alergias

Como puede provocar alergias en algunas personas, es aconsejable probar siempre una pequeña porción de quinoa antes de consumirla en cantidades normales.

Consumida en grandes cantidades

No se recomienda consumir altas dosis de quinoa, ya que contiene muchas saponinas que pueden convertirse en un alimento tóxico.

Este artículo es meramente informativo, esta página NaturismoHerbolTienda.com no tiene la autoridad para prescribir ningún tratamiento médico o crear un diagnóstico. Te invitamos a visitar a tu médico si tienes algún tipo de afección o dolor.