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Rejuvenece tu Piel Comiendo Calabacitas Verdes , conoce todos su Beneficios

La calabaza es un fruto que pertenece a la familia de las cucurbitáceas.

Con una pulpa cremosa y anaranjada (o blanca), la calabaza puede prepararse como sopa, crema o puré.

Para favorecer la absorción de los nutrientes, se recomienda comerla machacada o en puré, gracias a la acción de las fibras que contiene, al mismo tiempo que preserva el tránsito intestinal.

Las calabazas son una de esas hortalizas anaranjadas (o verdes) que aportan sol al otoño y al principio del invierno.

Si son excelentes para degustar en la sopa, también son excelentes verduras que contribuyen a la salud en general.

La calabaza, cuenta con diversas variedades, es más o menos ovalada y puede ser de color naranja, rojizo o incluso verde oscuro.

Entre las variedades más conocidas están, por ejemplo, calabaza moscada o la calabaza butternut.

La calabaza es originaria de América Central.

Cuando apareció, se utilizaba tanto en la cocina como en la fabricación de recipientes.

Se utilizaba para hacer, cuencos, cucharones, platos y muchos otros utensilios de cocina.

Calabaza: una verdura igual de saludable que una ensalada

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Esta fruta cocinada en una preparación sencilla es adecuada para todo tipo de dietas.

Compuesta por un 93,7% de agua, la calabaza tiene un contenido energético comparable al de una ensalada como la lechuga o la escarola.

Además, es rica en vitaminas y antioxidantes

Contiene provitamina A, o betacaroteno, al igual que otras verduras de color naranja como las zanahorias, las clementinas o las naranjas.

Imprescindible para proteger la piel del sol o recomendada durante el esfuerzo físico, la provitamina A es muy importante para el organismo.

También mejora la visión y refuerza el sistema inmunitario.

El aliado de la dieta sin sal

Baja en sodio, la calabaza es ideal para una dieta sin sal.

En invierno, permite llenarse de provitamina A, hierro, manganeso y cobre.

Estas cualidades nutricionales ayudan a reforzar el sistema inmunitario del organismo y a pasar el invierno sin preocupaciones.

La calabaza es buena para el cutis

Además de sus características gustativas, debes saber que la calabaza es un excelente aliado de la belleza.

En efecto, algunos de sus componentes permiten cuidar la piel, pero también el cutis.

Entre los más activos se encuentra, por ejemplo, el betacaroteno.

Es un pigmento que forma parte de los carotenoides y toma su nombre de la zanahoria, que contiene gran cantidad de él.

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Photo by Gromovataya on Pixabay

Comer calabaza retrasa el envejecimiento de la piel

Los radicales libres son muy perjudiciales para la piel.

Gracias al betacaroteno, tu organismo podrá proteger sus células al facilitar su renovación.

Te da un mejor cutis

Al ser un pigmento, el betacaroteno también contribuye a la producción de melanina.

Esto es lo que te dará una hermosa tez y realzará tu piel.

Expuesto al sol, este pigmento te proporcionará un bronceado perfecto.

Protege contra el daño solar

Como la presencia de betacaroteno favorece la presencia de melanina, también te protege de los rayos UV.

Para defender tu piel, actuará, por ejemplo, reforzando tu epidermis.

Además, el betacaroteno ayuda a hidratar la piel para que se mantenga lo más sana posible.

La calabaza está llena de minerales y vitaminas beneficiosas para la piel.

Consumidos con regularidad, estos alimentos te ayudarán a mantenerte con una piel excelente todo el año.

La calabaza contiene muchos compuestos anticancerígenos

El cáncer es una de las enfermedades que afectan a muchas personas hoy en día.

Si los tratamientos contra ellos son cada vez más numerosos, debes saber que hay formas de prevenirlos.

Una dieta rica en elementos anticancerígenos, como la calabaza, puede ser una buena idea para fortalecer tu organismo.

Entre los compuestos más influyentes de la calabaza están los lignanos, por ejemplo.

Se trata de un fito-nutriente con un fuerte poder antioxidante y se encuentra principalmente en las semillas de este alimento.

Su acción en el organismo suele estar dirigida a inhibir la producción de ciertos tipos de tumores.

Así que cuando comas calabazas, no olvides incluir las semillas, estás traerán muchos beneficios para ti.

La presencia de otros antioxidantes en la calabaza son una ventaja contra el cáncer.

Esto incluye, por ejemplo, ciertos carotenoides como la beta-criptoxantina y el alfa-caroteno.

Gracias a su presencia en el organismo, será más fácil contrarrestar el desarrollo y la propagación de las células cancerosas.

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Además de protegerte contra la oxidación de tus células, no hay que olvidar que ciertos antioxidantes de la calabaza ayudan a desarrollar tu sistema inmunitario.

Por ejemplo, está la vitamina C, que se sabe que promueve la producción de células T, que son las responsables de su protección.

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Contra el envejecimiento: la calabaza actúa sobre los radicales libres

Para prevenir los efectos del envejecimiento, se aconseja que te llenes de antioxidantes.

La calabaza es uno de los alimentos que contienen una gran cantidad de antioxidantes para protegerte de los radicales libres.

Los que se encuentran con más frecuencia en este alimento son:

Carotenoides

El beta-caroteno, como hemos dicho anteriormente, asegura principalmente la protección de tu piel.

Además de contrarrestar los efectos nocivos del sol, defenderá tus células contra la oxidación.

En la misma categoría están también la zeaxantina y la luteína.

Estos últimos, que se encuentran en grandes cantidades en la pulpa de la calabaza, te ayudarán a cuidar tu visión.

Gamma-tocoferoles

Tienen un poder antioxidante en la calabaza y sus acciones en el organismo son muy numerosas.

Por ejemplo, la vitamina E es eficaz contra la oxidación del LDL o colesterol malo.

Por otro lado, también tiene una gran capacidad para proteger su cerebro.

Al evitar los efectos de los radicales libres en las células, la vitamina E previene los casos de Alzheimer.

Por supuesto, otros elementos pueden contrarrestar sus fenómenos oxidativos.

En lo que respecta a las vitaminas, se puede observar, por ejemplo, la vitamina C.

En cuanto a los minerales, zinc, manganeso y selenio.

Un alimento bueno para el corazón

Los problemas cardiovasculares pueden deberse a muchos factores, como el colesterol alto o la obesidad.

Con el consumo regular de calabaza, puedes reducir este tipo de riesgos y mantener tu corazón sano.

La razón principal por la que este alimento es tan eficaz es porque contiene fitoesteroles en sus semillas.

Gracias a ello, es fácil reducir el nivel de colesterol malo en la sangre.

Esto limita la aparición de coágulos de sangre y de aterosclerosis.

En su pulpa se encuentran fibras, entre ellas la pectina, que es ideal para regular la asimilación del colesterol.

Al asentarse en los intestinos, limitará el paso de las grasas a la sangre.

Propiedades antidiabéticas

Si estas acostumbrado a comer la carne de la calabaza, debes saber que sus semillas son igual de deliciosas y nutritivas.

Incluso es una buena alternativa para contrarrestar la diabetes.

Como medida preventiva, es importante tener en cuenta que la calabaza ayuda a regular la insulina.

Para aquellos que ya sufren de diabetes, deben saber que la calabaza limita el estrés oxidativo.

Este es un punto importante, ya que previene las complicaciones de la enfermedad.

No hay que olvidar que la calabaza contiene fibra soluble.

Al comerlas, una especie de gel se deposita en los intestinos y limita la absorción de azúcar en la sangre.

Comer este alimento no aumentará tu nivel de azúcar en la sangre.

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Un alimento bajo en calorías

La calabaza es uno de los alimentos con menos calorías.

En efecto, un consumo de 100 gramos de este alimento te aportará sólo 25 kcal aproximadamente.

En su composición, este alimento contiene principalmente agua en un nivel del 93,7%.

Si a esto le añadimos que es rica en fibra, la calabaza es un alimento extremadamente ligero.

Incluso de forma regular, no hay riesgo de aumentar de peso por su consumo.

Bajo contenido de azúcar

Con un IG (índice glucémico) de 75, la calabaza podría hacer pensar que contiene mucho azúcar.

Sin embargo, este no es el caso.

De hecho, su carga glucémica no es tan alta y permite comerla sin demasiado riesgo.

Gracias a sus numerosos nutrientes, este alimento es ideal para que tu dieta sea lo más sana y equilibrada posible.

Sobre todo, porque se puede integrar en la dieta si se quiere perder peso.

Un alimento rico en vitaminas y minerales

En resumen, la calabaza debe su reputación a su composición nutricional.

En efecto, contiene todo tipo de vitaminas, minerales y oligoelementos que pueden ser beneficiosos para la salud.

Los más presentes en sus composiciones son los siguientes:

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Vitamina A

Presente sobre todo en forma de betacaroteno, la vitamina A contenida en 100 gramos de calabaza es de 0,341 mg.

Además de ser un buen antioxidante para los ojos y la piel, esta vitamina ayuda a mantener los huesos y los dientes.

Vitamina B2

Su concentración por 100 gramos de calabaza es de 0,059 mg.

Es necesario para el metabolismo.

La riboflavina también es importante en la fabricación de tejidos, hormonas y tus glóbulos rojos.

Vitamina B5

Con 100 gramos de este alimento, obtendrás 0,35 mg de vitamina B5.

Es necesario para la producción de algunas de tus hormonas, transmisores de mensajes nerviosos y en la hemoglobina.

Vitamina C

Su contenido es de 0,7 mg para la misma porción de calabaza.

Como antioxidante, ayuda a mantener los huesos, los cartílagos y los dientes.

Además, refuerza el sistema inmunitario.

Por otra parte, la vitamina C favorece la asimilación del hierro vegetal.

Vitamina E

100 gramos de calabaza pueden aportar unos 0,3 mg de esta vitamina.

Destaca por la protección de las células de su sistema inmunitario.

Fósforo

Puede proporcionarte hasta 15,8 mg con sólo 100 gramos de calabaza.

Al encontrarse en grandes cantidades en el organismo, forma parte de los elementos de las membranas celulares y asegura la renovación de los tejidos.

Además, el fósforo ayuda a mantener el equilibrio ácido-base y la salud de los huesos.

El magnesio

5,9 mg de este elemento pueden ser suministrados por la calabaza.

Fortalece los huesos, los dientes y el sistema inmunitario.

El magnesio también está muy presente en la producción de proteínas, el trabajo metabólico y el trabajo de las enzimas.

Potasio

Es el mineral más presente en la calabaza.

De hecho, una porción de 100 gramos puede proporcionarte aproximadamente 223 mg.

Es muy utilizado por el cuerpo para tener un buen equilibrio ácido-base.

Por otro lado, el potasio facilita la digestión, las contracciones musculares y el intercambio de mensajes nerviosos.

Hierro

El aporte de hierro en la calabaza es bastante bajo.

Por 100 gramos, sólo obtendrás alrededor de 1 gramo.

Es esencial para la síntesis de sus glóbulos rojos y de muchas otras células nuevas.

El hierro también contribuye a la difusión del oxígeno por todo el cuerpo.

Zinc

Para un valor de 100 gramos, el zinc que tomará es de unos 0,185 mg.

Es esencial para las mujeres embarazadas.

Se utiliza en la producción de ADN y en el crecimiento del feto.

Además, es necesario desarrollar algunos de sus sentidos.

Además, no hay que olvidar que el zinc contribuye a la producción y almacenamiento de la insulina.

Manganeso

Una ingesta de 0,0495 mg de manganeso puede ser proporcionada por la calabaza.

Activo en la producción de ciertas enzimas, el manganeso participa en el metabolismo.

También está reconocido como antioxidante.

El cobre

Más o menos presente en la calabaza, el aporte de cobre de la calabaza es de 0,805 mg por cada 100 gramos.

Está presente en la producción de hemoglobina y colágeno para mantener los tejidos en buen estado.

¿Cómo cocinar y conservar la calabaza?

Una vez comprada, puedes guardar la calabaza en un lugar seco si está entera.

Si se corta en rodajas, colócalas en el frigorífico en la parte baja donde generalmente hay un cajón.

Para cocinarla, recuerda cortarla para quitarle la piel y las semillas más fácilmente.

Aunque no es mala idea cocinarla completamente para obtener aún más beneficios.

¿Qué receta de calabaza puedo hacer?

En la cocina, hay varias formas de incorporar la calabaza a la dieta.

Por ejemplo, puede utilizarse en una sopa.

También se puede combinar con otros ingredientes para hacer gratinados, o para saltear con un poco de mantequilla.

En general, la calabaza tarda 15 minutos en cocinarse en una olla a presión, 40 minutos en el horno y 20 minutos en una cacerola.

En definitiva, la calabaza es el alimento que debes incluir en tus platos tanto en otoño como en invierno principalmente.

Además de su delicado sabor y hermoso color, está llena de los nutrientes que necesitas durante este período.

Pero no te quedes con la idea de solo comerla en estas temporadas ya que puedes consumirla durante todo el año sin problema alguno.